Казалось бы - что проще? оказывается столько нюансов, что я решила выделить все это отдельным постом. Советы насобирала из разных источников. Но основной информатор - Sherl, живущаяв Израиле ( Read more... )

Рецепт этих манных клёцок нашла у поварёнка Incantoss . Рецептом поделилась старая еврейка. Клёцки простенькие, но украсят любой суп. И изюминка в них есть.
( Read more... )

Любимый паштет арабов и евреев. Хумус особенно популярен в странах Ближнего Востока, таких как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, а также на Кипре. Подаётся как холодная закуска или соус - на востоке традиционно с питой или лавашом. Приятно удивит неожиданным вкусом. Делается просто, хотя и есть в нём специфические ингредиенты. Рецепт от Aron ( Read more... )

Очень-очень ароматный, а делается предельно просто: намешал и выпекай. Рецепт от Тани Костаревой.
( Read more... )

Вы думаете, что евреи едят одну мацу? Вы глубоко ошибаетесь! Я хочу сказать пару слов на эту тему. Предлагаемое мною блюдо прекрасно на вкус, нет, оно лучше - оно великолепно! И даже скажу больше - чтоб вы так жили! Попробуйте, и вы проглотите свой язык!
( Read more... )

- Сeма, шоб ты сдох! Кушай бульон, тебе надо поправляться! - примерно так или почти так потчуют заботливые еврейские мамы своих заболевших или излишне худых чад.
Бульон издавна почитаем в еврейской кулинарии и давно носит гордое название еврейского "аспирина", за свою способность легко усваиваться и поддерживать силы ослабевшего организма. А ( Read more... )

Признаюсь честно, узнав об этом блюде, я потеряла покой, всe время пытаясь представить его вкус. Я очень люблю цитрусовые и должна сказать, что грейпфрут в таком виде я пробовала впервые. Совершенно новый вкус, настоящее открытие! Это необычно, неповторимо, пикантно, с нежным и долгим сливочным послевкусием... Одна проблема: в книге это блюдо было ( Read more... )

Печёнки тут совсем нет, а ощущение, что есть. Евреи любят рецепты из категории фальшивых. Но тем не менее это просто и вкусно. И очень нежно. Попробовать стоит.
У этого паштета есть своя история. С неё и начну.

( Read more... )